【資料圖】
1、一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的,這兩種的魚的區別就是:黑魚:肉質比較緊,肉鮮嫩易切薄片。
2、做得好的話入口即化,易入味;缺點就是魚刺比較多,火候掌握不好易把魚肉弄老。
3、不好吃草魚:相比黑魚肉質疏松了點,肥厚多汁,缺點就是不易入味。
4、需要放置重調味料總體來說,口味重的選草魚,喜歡清淡的還是選黑魚了。
本文就為大家分享到這里,希望小伙伴們會喜歡。
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